静岡水わさびの産地

わさび栽培の伝播と普及

静岡市葵区の山間部で始まったわさび栽培は、伊豆地域に伝播する中で、畳石式のわさび田を生み出し、収量と品質に安定をもたらした。その後、畳石式の栽培技術は、静岡市へ環流するとともに、御殿場市、富士宮市、浜松市などにも伝わり、やがてわさび栽培は、全国に普及した。

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